制冷小知识

　　人工制冷是一门研究如何产生和保持低温的科学，目的是从需要冷却的物质移去热量，使它的温度低于外界环境的度。在物体的温度有差别时，热量总是自然地从温度高的物体传向温度低的物体，直到它们的温度达到相同时为止。

　　目前，不仅利用人工制冷造成适当的温度环境用以保存食品防止腐烂，许多公共场所，象办公室、厂房的空调环境也都应用了人工制冷。制冷机组则是空调系统的核心。

　　在发明人工制冷之前，人们怎样使物体冷却?制冷遵循一些简单的原理。例如，热量总是从高温物体传向低温物体，传递的方向决不会相反。因此，发明人工制冷以前，人们就把需要冷却的物品放在温度低的地方，比如天然冰的近旁或是水井、池塘、湖泊里使它冷却。

　　利用天然冰或冷水移走热量，是人们最早采用的一种制冷方法。能够渗水的老式帆布水袋，靠袋子表面水分蒸发来保持袋子里的水清凉。

　　制冷机怎样制冷?冷库制冷机能够制冷的道理在于随着压力的变化，液体的沸腾温度也不同。物质由液态转变成气态时，必须具有足够的热量，或者能够从周霞环境吸取到足够的热量，以保证液体蒸发的需要。水或其它任何液体都可以用作制冷剂，但是，只有沸腾温度很低的液体，才是最理想的传热介质。

　　在大气压力下，很多液体的沸腾温度低于-18~C。例如，氯甲烷的沸腾温度是-23．7℃；氟利昂12是-29．8℃；氨是-33.3℃；二氧化碳则更低，在-78.5℃时沸腾。